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Hier können Sie alle Rezepte aus der Zwergenküche nach Kategorien sortiert ausdrucken. Viel Spaß beim kochen!
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Süße Rhabarbersuppe
Rhabarber waschen, oben und unten abschneiden und mit einem Messer abziehen. Rhabarber in etwa ein Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und klein schneiden. Traubensaft und Mineralwasser mit dem Zucker in e... mehr
Zutaten
Für 2 Personen- 2 Stangen Rhabarber
- 200 g Erdbeeren
- 150 ml weißen Traubensaft
- 150 ml natürliches Mineralwasser
- 2 bis 3 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Msp. Zimtpulver
Zubereitung
Rhabarber waschen, oben und unten abschneiden und mit einem Messer abziehen. Rhabarber in etwa ein Zentimeter dicke Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und klein schneiden. Traubensaft und Mineralwasser mit dem Zucker in e...Besonderer Tipp
Obwohl Rhabarber ein Gemüse ist, werden die Stangen wie Obst verwendet.Nährwerte
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Jonathans Lieblingskuchen
Alles verrühren und in eine gefettete Kastenkuchenform 50 Minuten bei 160° C Umluft backen. Zubereitungsweise: leichtZeit: Vorbereitung ca. 20 Min. und Backzeit 50 Min. mehr
Zutaten
Für 16 Stück- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 175 ml Agavendicksaft
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 150 ml Rapsöl
- 150 ml Milch
- evtl. Rosinen
Zubereitung
Alles verrühren und in eine gefettete Kastenkuchenform 50 Minuten bei 160° C Umluft backen. Zubereitungsweise: leichtZeit: Vorbereitung ca. 20 Min. und Backzeit 50 Min.Besonderer Tipp
Vollkornmehl enthält Ballaststoffe, Mineralstoffe und Spurenelemente, die für einen aktiven Stoffwechsel und das Wachstum wichtig sind. Agavendicksaft ist eine alternative Zuckerform und enthält vorwiegend Fruchtzucker, der den Insulinspiegel nicht ansteigen lässt und somit keine Heißhungerattacken auf
Süßigkeiten auslöst. Das Rapsöl enthält hochwertige pfl anzliche ungesättigte Fettsäuren, die im Körper neue Zellwände bauen und nicht im Fettspeicher landen. Und sogar Omega-3-Fettsäuren sind enthalten, die entzündungshemmend wirken.Nährwerte
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Schokoladenbananen
Bananen waschen und schälen, danach in einem tiefen Teller mit der Gabel zerkleinern und zerdrücken bis zur gewünschten Konsistenz, d. h. wie man es gern mag, etwas größere Stücke oder als Mus, dann das Schokopulver dazugeben und verrühren – bei Beda... mehr
Zutaten
Für 1 Person- 1 bis 2 Bananen, gern schon sehr reif
- je Banane 1 bis 2 Teelöffel Schokoladenpulver
- nach Belieben etwas Zucker, und wer es etwas fl üssiger mag, verwendet ein wenig Milch
Zubereitung
Bananen waschen und schälen, danach in einem tiefen Teller mit der Gabel zerkleinern und zerdrücken bis zur gewünschten Konsistenz, d. h. wie man es gern mag, etwas größere Stücke oder als Mus, dann das Schokopulver dazugeben und verrühren – bei Beda...Besonderer Tipp
Kindern Süßigkeiten zu verbieten, wäre der falsche und unrealistische Weg. Das Obst mit (nur ein bis zwei Teelöffeln) Schokolade zu kombinieren, gibt Kindern das gute Gefühl, dass bei diesem Gericht das Naschen auch erlaubt ist – und hier werden tatsächlich Vitamine genascht.Nährwerte
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Quarkburger mit Früchten
Pfirsiche und Aprikosen in Spalten schneiden. Semmel in warmer Milch einweichen und danach ausdrücken. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß steif schlagen. Zitronenschale abziehen. Melisse in Streifen schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das ... mehr
Zutaten
Für 4 Personen- 4 Pfirsiche
- 7 Aprikosen
- 1 Semmel, altbacken
- 400 ml Magermilch
- 1 Ei
- 1 Bio-Zitrone
- Melisse
- 1 Vanilleschote
- 500 g Magerquark
- 1 EL Zucker
- 1 EL Kartoffelstärke
- 400 ml Apfelsaft
- 1 Zimtstange
- 1 Nelke
- 100 g Erdbeeren
- 1 EL Margarine
- Puderzucker
Zubereitung
Pfirsiche und Aprikosen in Spalten schneiden. Semmel in warmer Milch einweichen und danach ausdrücken. Eigelb vom Eiweiß trennen, Eiweiß steif schlagen. Zitronenschale abziehen. Melisse in Streifen schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das ...Besonderer Tipp
Eine süße Hauptspeise mit viel Obst und eiweißreichen Lebensmitteln mit wenig Fett lässt Kinderherzen höher schlagen, aber nicht den Blutzuckerspiegel, und das ist gut im Kampf gegen Heißhungerattacken.Nährwerte
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Vollkornkekse
Aus den angegebene Zutaten einen Mürbteig kneten und mindesten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (besser über Nacht),dann den gut gekühlten Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 180° (im Heißluftofen, bei Ober/Unterhitze eventuell 200 °) ca.10... mehr
Zutaten
Für 30 Stück- 150 g Butter oder Margerine
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- Vanille
- 1 Prise Salz
- 200 g Vollkornmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Messerspitze Backpulver
Zubereitung
Aus den angegebene Zutaten einen Mürbteig kneten und mindesten 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (besser über Nacht),dann den gut gekühlten Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 180° (im Heißluftofen, bei Ober/Unterhitze eventuell 200 °) ca.10...Nährwerte
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Soyala Käsekuchen
Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Handrührgerät mit Knethaken, Stufe 3. Teig in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kaltstellen. mehr
Zutaten
Für 16 Stücken- Für den Teig:
- 225 g Dinkel- oder Vollkornmehl
- 65 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Soyamagarine = Soyala
- 1 Ei
- Für die Käsemasse:
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 500 g Magerquark
- 250 g Naturjoghurt 0,1% Fett
- 160 ml Soya-Vanille-Milch
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Zubereitung
Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Handrührgerät mit Knethaken, Stufe 3. Teig in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kaltstellen.Nährwerte
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Schoko-Kirsch-Muffins
Backofen vorheizen auf 200° Celsius (Umluft 175° Celsius, Gas Stufe 3), 3 Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schokolade grob hacken oder Schokofiguren zerbröseln. Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinand... mehr
Zutaten
Für 12 Stück- 1 Glas (720 g) Sauerkirschen
350 g Kirschen Abtropfgewicht - 50-100 g (Zartbitter-)Schokolade oder Schoko-Weihnachtsmänner/-Hasen
- 175 g Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 225 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 200° Celsius (Umluft 175° Celsius, Gas Stufe 3), 3 Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schokolade grob hacken oder Schokofiguren zerbröseln. Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinand...Nährwerte
- 1 Glas (720 g) Sauerkirschen
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Quarkplinsen
Alle Zutaten zu einer dicklichen Masse verrühren. Etwas Öl (nur soviel dass Quarkplinsen nicht ankleben) in einer Pfanne heiß werden lassen. Mit zwei Eßlöffel kleine Häufchen von der Quarkmasse in das heiße Öl setzen und etwas flach drücken. Von beid... mehr
Zutaten
Für 2 Personen- 20 g Butter
- 2 TL Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Quark
- 70 g Mehl
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
Alle Zutaten zu einer dicklichen Masse verrühren. Etwas Öl (nur soviel dass Quarkplinsen nicht ankleben) in einer Pfanne heiß werden lassen. Mit zwei Eßlöffel kleine Häufchen von der Quarkmasse in das heiße Öl setzen und etwas flach drücken. Von beid...Nährwerte
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Gemüse-Muffins mit Frischkäse-Creme
Mehl und Backpulver mischen. Haferflocken, Salz, Eier und Milch unterrühren. Butter erwärmen, bis sie flüssig wird, etwas abkühlen lassen und unterrühren. Möhre fein raspeln. Mit Erbsen und Mais unter den Teig heben. Teig in gefettete, mit Sesam aus... mehr
Zutaten
Für 6 Muffins- 160g Weizen-Vollkornmehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 50g Haferflocken
- 4 TL Salz
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- 80g Butter
- 1 Möhre
- 2 EL Erbsen
- 100g Mais (Dose)
- Fett und Sesam für die Förmchen
- Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
- Für die Füllung:
- 400g Doppelrahmfrischkäse
- 1 EL Schnittlauch, geschnitten
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 Tomaten
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Haferflocken, Salz, Eier und Milch unterrühren. Butter erwärmen, bis sie flüssig wird, etwas abkühlen lassen und unterrühren. Möhre fein raspeln. Mit Erbsen und Mais unter den Teig heben. Teig in gefettete, mit Sesam aus...Nährwerte
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Erdbeerrolle
Das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker nach und nach zugeben. Die Eigelbmasse unterrühren und Mehl, Backpulver und Stärke vorsichtig unterheben. Den Teil gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. mehr
Zutaten
Für 10 Personen- Zutaten (für X Stücke – Kann ich erst nach der Auswertung sagen)
- 3 Eier (getrennt)
- 150 g Puderzucker
- 90 g Mehl
- 60 g Stärke
- 1 TL Backpulver
- 200 g Erdbeeren
- 2 Becher Sahne
Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker nach und nach zugeben. Die Eigelbmasse unterrühren und Mehl, Backpulver und Stärke vorsichtig unterheben. Den Teil gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.Nährwerte
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Erdbeer-Joghurt-Creme
Erdbeeren pürieren, mit Zucker verrühren. Joghurt, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Sahne steif schlagen. Gelantine erst im kalten Wasser einweichen, danach im heißen Wasser auflösen. Erdbeercreme mit gelöster Gelantine v... mehr
Zutaten
Für 4 Personen- Zutaten (Sahne um 50% reduzieren)
- 200 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 300 g Joghurt
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Zitrone
- 6 Blatt rote Gelatine
Zubereitung
Erdbeeren pürieren, mit Zucker verrühren. Joghurt, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Sahne steif schlagen. Gelantine erst im kalten Wasser einweichen, danach im heißen Wasser auflösen. Erdbeercreme mit gelöster Gelantine v...Nährwerte
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Bunte Cupcakes
Die Butter schmelzen und mit der Kokosmilch und den Eiern verquirlen. Ofen auf 200° Celsius vorheizen. Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Zucker, Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz mischen. Mit der Ei-Kokosmilch-Mischung glatt verrüh... mehr
Zutaten
Für 12 Stück- 100 g Butter
- 250 ml Kokosmilch
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Backnatron
- 1 PriseSalz
- 250 g Frischkäse
- 75 g Puderzucker
- Speisefarbe
Zubereitung
Die Butter schmelzen und mit der Kokosmilch und den Eiern verquirlen. Ofen auf 200° Celsius vorheizen. Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Zucker, Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz mischen. Mit der Ei-Kokosmilch-Mischung glatt verrüh...Nährwerte
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Bratapfel im Glas
Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen, sodass ein "Loch" im Apfel ist. 4 leere Sturzgläser á 230 ml Fassungsvermögen bereitstellen. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Zimt mischen. Die Mandeln und Rosinen unterrühren. Die Masse mi... mehr
Zutaten
Für 4 Personen- 4 kleine Äpfel - passend für die Gläser
- 40 g weiche Butter
- 20 g Zucker
- Zimt
- 20 g gehackte Mandel
- 20 g Rosinen ( wenn die Kinder das mögen)
- 8 cl Apfelsaft
Zubereitung
Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen, sodass ein "Loch" im Apfel ist. 4 leere Sturzgläser á 230 ml Fassungsvermögen bereitstellen. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Zimt mischen. Die Mandeln und Rosinen unterrühren. Die Masse mi...Nährwerte
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Baby-Muffins mit Mangopüree
Mehl, Kokosflocken und Backpulver mischen. Banane mit einer Gabel zerdrücken. Magermilch, Ei, Zucker, Banane und die Mehlmischung unterrühren.16 Förmchen für Minimuffins leicht einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizte... mehr
Zutaten
Für 16 St.- 100 g Weizenmehl
- 30 g Kokosflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 kleine, reife Banane
- 100 ml Magermilch
- 1 kleines Ei
- 20 g Zucker
- 2 kleine, reife Mangos
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Kokoschips und
- 1 Feige zum Verzieren
Zubereitung
Mehl, Kokosflocken und Backpulver mischen. Banane mit einer Gabel zerdrücken. Magermilch, Ei, Zucker, Banane und die Mehlmischung unterrühren.16 Förmchen für Minimuffins leicht einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizte...Nährwerte
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Apfelkuchen mit Pfälzer Art
Margarine mit Zucker und Salz schaumig rühren; Mehl abwechselnd mit Apfelsaft in den Teig hinzukneten; diese Masse etwa 30 Minuten kalt stellen. Dann: gefettete Springform mit dem Teig auslegen, den Rand hochdrücken und kühl stellen. Währenddessen d... mehr
Zutaten
Für 12 St.- 125 g Margarine
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1/8 Liter Apfelsaft
- 1 kg Äpfel
- bei Bedarf eine Prise Zucker
- 2 Eier
- 2P Vanillinzucker
- 50g Zucker
- 1/4 Liter Sahne
Zubereitung
Margarine mit Zucker und Salz schaumig rühren; Mehl abwechselnd mit Apfelsaft in den Teig hinzukneten; diese Masse etwa 30 Minuten kalt stellen. Dann: gefettete Springform mit dem Teig auslegen, den Rand hochdrücken und kühl stellen. Währenddessen d...Nährwerte
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Apfel-Muffins
Als Vorbereitung eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auslegen. Die Pick up-Riegel zu feinen Bröseln zerkleinern. Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180° Celsius oder Heißluft 160° Celsius. Für den Teig 1 Mehl mit Backpulver in... mehr
Zutaten
Für 12 St.- Für den Teig 1:
- 150 g Weizenmehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Packung Vanille-Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 100 g weiche Butter oder Margerine
- 100 g stichfeste sauere Sahne (10% Fettstufe)
- 1 kleiner Apfel (ca. 100 g Sorte Gala oder Cox Orange)
- 1 TL Zitronensaft
- Für den Teig 2:
- 5 Pick up Chock & Schoko-Riegel (je 28 g)
- 1 Messerspitze gemahlener Zimt
- 50 g stichfeste sauere Sahne (10% Fettstufe)
- 2 kleine Äpfel (ca. 200 g Sorte Gala oder Cox Orange)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Apfelgelee
Zubereitung
Als Vorbereitung eine Muffinform für 12 Muffins mit Papierbackförmchen auslegen. Die Pick up-Riegel zu feinen Bröseln zerkleinern. Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180° Celsius oder Heißluft 160° Celsius. Für den Teig 1 Mehl mit Backpulver in...Nährwerte